Hozzávalók (4 személyre)
kész lasagne tészta
(előfőzöttet szoktam venni,
de nem mélyhűtöttet, mirelitet
vagy hűtőpultit!)
4,5 dl paradicsompüré
40 dkg gomba vagy
finomra darált marhahús
½ vöröshagyma lereszelve
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pesztó (bazsalikom)
4dl tej
2 evőkanál liszt
3 dkg vaj
porított babérlevél(késhegynyi)
borsikafű és egy csipetnyi oreganó v. Majoranna
só, bors ízlés szerint
1 csomag szeletelt szarvasi mozzarella
Készítése
Besamel:
a vajat felolvasztjuk, a lisztet beleszórjuk, majd kevergetés közben felöntjüök a tejjel. Csomómentesre összedolgozzuk a tűzhelyen, kislángnál rottyanásig aztán hozzáadjuk a sót és a borsot.
Paradicsom ragu:
hagymát lereszeljük szétnyomott foghagymát is hozzáadjuk és a gombát kockákra vágott ésgombához, vagy a darált hússal összehozzuk. rászórjuk a fűszereket, hozzáadjuk a pesztót,
pirítju, utána engedjük fel a paradicsomlével. Megrottyantjuk serpenyőben.
Készre sütés:
egy tűzálló tál aljára kanalazzunk a paradicsomos szósz felét, erre teszünk tészta lapokat ahogy elfér (tördelni is lehet), erre besamelt öntünkkicsit kevesebbet az egész felénél, majd egy sor tészta és a paradicsomszósz másik fele következik, erre további tészta lapokat - ahogy elférnek-, ismét egy réte besamel, majd a maradék paradicsom szósz, végül az utolsó sor tészta és ezt a fehér szósz mmaradékával kenjük meg. A tetejére helyezzük a sajtlapokat, majd az előmelegített sütőbe helyezzük 30 percre.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése